(16 marzo 2009)
La Cia, a commento dei dati Istat, evidenzia la discrepanza esistente tra le quotazioni all’origine dei prodotti agricoli, che continuano a diminuire, e quelle che caratterizzano gli altri passaggi sino al consumo, in cui non si è notata invece alcuna flessione.

Per questa ragione la Cia sostiene sia l’esigenza di rapporti più stretti di filiera, sia l’importanza di una maggiore trasparenza nei processi di formazione dei prezzi lungo i vari passaggi dal campo alla tavola. In questo contesto, il “doppio prezzo” (origine e dettaglio) sui cartellini di vendita, può risultare uno strumento utile al consumatore per aiutarlo ad individuare rincari artificiosi e manovre speculative.