Gli studiosi hanno avuto la possibilità di riscontrare che il consumo regolare di zuppe e minestre presenta una stretta correlazione con l'indice di massa corporea. In particolare si è potuto verificare un effetto benefico sul controllo dell'accumulo di grasso addominale, molto pericoloso in termini di rischio di incorrere nell'obesità.ì

Oltre a saziare con poche calorie, le zuppe permetterebbero anche di ridurre del 20% le calorie assunte dal nostro organismo. Tutto merito della colecistochina, un ormone implicato nel controllo dell'appetito il cui livello aumenta quando si consuma una zuppa.

D'altronde non va nemmeno dimenticato che le zuppe nella nostra alimentazione sono utili anche per combattere il freddo. Approfittiamo quindi della stagione invernale per ricorrere alle zuppe, rimanendo in perfetta forma fisica.